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onigi

Acupuntura Rubí

 

Onigiri, bolas de arroz rellenas

Cocina Japonesa

 

 

Ingredientes


2 vasos de arroz de grano redondo
2 láminas de alga Nori
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cucharada pequeña de sal
2 vasos de agua


Ingredientes para el relleno


Salmón ahumado bien picado
Palitos de cangrejo (surimi)
Atún mezclado con un poco de mayonesa
Le puedes añadir. Cebolletas o jengibre picado, todo muy fino.


Preparación


Lavar el arroz en un colador hasta que el agua salga transparente. En una olla con los 2 vasos de agua, hervir el arroz al máximo hasta que no quede agua. Dejar reposar 10 minutos con la olla tapada. Después, quitar la tapa y dejar reposar otros 10 minutos más.

En un cazo, poner a calentar 4 cucharadas de agua, la sal y el azúcar hasta que se disuelva. Colocar el arroz en un cuenco y mezclarlo bien con la preparación que hemos hecho de sal y azúcar. Tapar con un paño de algodón húmedo hasta que se enfríe.

En la mano mojada, poner una cucharada pequeña de arroz e incorporar en su interior, el relleno y una pizca de sal. Volver a poner otra cucharada pequeña para cubrir el relleno y que el arroz adopte forma de bola.

Presentar con una tira de alga nori debajo de las bolas de arroz. Y en un bol aparte, salsa de soja, wasabi y jengibre Gari (opcional)

 

Acupuntura en Rubí

 

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