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pollolim

Acupuntura Rubí

 

Pollo al Limón

Cocina China

 

 

 

INGREDIENTES

1 Pechuga de Pollo por persona
1 Huevo
Maizena para rebozar
Sal y Pimienta
Aceite de Girasol para freír


INGREDIENTES para la Salsa

5 Cucharadas de Zumo de limón
2 Cucharadas de Vinagre de Manzana
3 Cucharadas de Agua
4 cucharadas de Azúcar
1 Cucharadita pequeña de Maizena
4 Rodajas de Limón

 

PREPARACIÓN


Hacer unos cortes a la pechuga. Batir el huevo y salpimentar la pechuga, dejarla macerar  mientras se prepara la salsa (como no lo cubre todo, darle la vuelta al cabo de un rato).

Disolver la cucharada pequeña de maizena en el agua y colocar en un cazo junto con el resto de ingredientes, removiendo sin parar. A continuación añadir las rodajas de limón y dejar hervir 1 minuto a fuego suave para evaporar el vinagre. Como la parte blanca del limón puede dar demasiado amargor a la salsa, mejor no os paséis del minuto. Reservar la salsa

Enharinar  la pechuga en la Maizena  y freír en aceite de girasol a fuego medio. Sacar de la sartén  y colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. 

Salsear un poco los filetes, para que no se ablande el crujiente de la fritura y servir el resto de la salsa en una salsera aparte.

 

Acupuntura Rubí

 

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