Acupuntura Rubí

Tarta de Uvas

Harina de Trigo 2 tazas.
Margarina 1 1/2 tazas.
Sal 1/2 cucharadita.
Azúcar 1/2 cucharadita (para la masa)
Agua fria 1/4 taza.
Uvas 5 tazas.
Azúcar 1 taza.(para el relleno de uvas)
Jugo de limón 1 cucharada.

Preparación

Por un lado debemos cortar por la mitad las uvas, y retirar las semillas. Sin sacarles la piel, ya que es lo que le va a dar cuerpo al relleno, si se las sacamos, quedaría una preparación demasiado blanda.

 Una vez que retiramos todas las semillas, ponemos en una olla o sartén todas las uvas, mas la taza de azúcar y el jugo de limón y encendemos el fuego. Cuando esto empiece a hervir, dejamos a fuego lento unos diez minutos, o hasta que todo el jugo que van soltando las uvas, se consuma.
 Por otra parte, y mientras hacemos esto, debemos preparar la masa. En un bol, colocamos la harina, la sal y el azúcar, para luego agregarle la margarina vegetal. Trabajamos con las manos haciendo como una pasta y luego agregamos el agua que debe estar fría.

 Una vez que obtenemos una masa homogénea, la dividimos en dos (reservando algo para la decoración final), ya que un bollo será para la parte de abajo, y el otro para la parte de arriba. 
Con el bollo de la parte de abajo, una vez extendido lo colocamos en la tartera o molde, luego agregamos nuestro rico relleno de uvas y finalmente tapamos con el otro bollo ya estirado.
 
A la capa superior, le hacemos algunos agujeros a la masa para que escape el vapor de las uvas, y lo decoramos con algunas tiras mas de masa que habremos reservado.
Lo metemos en el horno a 170 grados unos 35 minutos aproximadamente.

Acupuntura en Rubí